【レシピ】朝食の新定番！？残暑を乗り切るオーバーナイトオーツ
こんにちは、じゃすみんです！
最近、朝晩は急に涼しくなってきましたね。
しかし、日中はまだまだ暑い日が続いていて、油断すると気温差で体調を崩しそうになります。
今日は、そんなまだ暑い日にもピッタリ！冷やして食べるオーバーナイトオーツの作り方をご紹介したいと思います。
オートミールとは？
オートミールとは、オーツ麦（えんばく）を脱穀して調理加工しやすくした食品の事です。
サッと使えるその手軽さから、アメリカでは朝食の定番として昔から大人気だそうです。
そんな中、2020年頃から急速に日本でも人気となってきました。
現在でもその人気は健在で、ネット上でも色々な種類のオートミールレシピを目にします。
また、オートミール自体も、スーパーで手に入るほど身近な食品となりました。
栄養面での特徴ですが、食物繊維が豊富に含まれている点が挙げられます。
オートミール100gあたり9.4gの食物繊維が含まれており、同じ重量の精白米の約19倍（食物繊維0.5g）・玄米の約3倍（食物繊維3.0g）もの食物繊維が摂取できることになります。―日本食品成分表2020年版（八訂）より
その他にも、鉄分やビタミンB1や多く含まれています。
ブルーベリーレモンオーバーナイトオーツ
ここ最近、毎朝と言っていいほど食べているオーバーナイトオーツの作り方をご紹介します。
アメリカからのインターン生の直伝です！
作っているところを撮影して、TikTokに投稿しています。
動画で見ると、作り方がより分かりやすいと思います。
【材料】
- オートミール 30g
- チアシード 大さじ1（なくても大丈夫です）
- シナモン 3～4ふり
- 冷凍ブルーベリー 10粒ほど
- ヨーグルト（無糖）大さじ2
- 牛乳 70㏄
- レモン汁 大さじ1
＊＊＊＊トッピング＊＊＊＊ - お好みの果物（バナナや冷凍果物やドライフルーツ等）
- ナッツ
- はちみつ
- ピーナッツペースト
【作り方】
①お皿にオートミールとチアシードと冷凍ブルーベリーを入れ、シナモンをふりかけます。
②①にヨーグルトと牛乳とレモン汁を入れてよく混ぜます。
（牛乳を、豆乳やアーモンドミルクに変えても美味しくておすすめです。量はお好みで加減してください。）
③ラップをして冷蔵庫で一晩冷やします。
④翌朝、好きなトッピングを乗せて完成です。
混ぜて、冷蔵庫で冷やすだけなのでとっても簡単です！
材料は上に書きましたが、牛乳やヨーグルトの量はお好みなので、大体の分量でも美味しく出来上がります。
私の好きなトッピングは、ミックスナッツ・アーモンドペースト・はちみつの組み合わせです。
オートミールにレモンという組み合わせは、レシピを教えてもらった時はとても驚きました。
しかし、この組み合わせが本当に美味しくて、食べる直前に【追いレモン汁】をすることもあります。
市販のレモン汁でもちろん大丈夫ですが、生のレモンを絞ると、香りも良くフレッシュです。
さらにレモンを絞る時に、オシャレな気分になり、朝からモチベーションも上がります。(笑)
さいごに
オートミールの食べ方には色々とありますが、今回はオーバーナイトオーツをご紹介しました。
暑くて食欲がなかったり、起きてすぐに食が進まない日に朝食の新定番としておすすめです。また、朝は忙しくて朝食を作る時間がないという方にもぜひ試していただきたいです。
今後、オーソドックスなオートミールのレシピやオートミールクッキーのレシピもご紹介していきたいと思います。
実際にeatasメンバーも毎日の食事に取り入れています！
今回の記事の担当者：八住 香代子（やずみ かよこ）/ 管理栄養士
twitter(@jasmiiine823)もやっています！